Ikan Kerapu Masak Asam Manis

Bahan-bahan A:

1 ekor ikan kerapu

120gram tepung jagung

1 biji telur ayam

Sedikit minyak

(untuk goreng)

Garam secukup rasa


Bahan-bahan B:

5 ulas bawang merah - dikisar

5 ulas bawang putih - dikisar

3cm halia

1 batang serai - dititik

1 helai daun pandan

3 sudu cili sos

1 sudu cili giling

Sedikit kunyit hidup

3 sudu tomato sos

3 cawan air

Sedikit cuka masak

Garam secukup rasa


Cara memasak:

Gaulkan bahan-bahan A dan goreng hingga rangup.

Untuk sosnya,panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah, halia, daun Pandan dan serai sehingga bau naik.

Masukkan cili giling dan kunyit.kacau sehingga naik minyak.

Masukkan air, tomato sos,cili sos dan bahan perasa.kacau sehingga mendidih. Tuangkan ke atas ikan yang telah digoreng.

Gorengkan bahan-bahan taburan dengan sedikit minyak ke atas hidangan tadi.


Untuk hiasan:

Bawang besar, cili merah, gree pepper, nanas dan timun.